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Buzzonaglia di Tonno Condita 300gr

Prezzo 7,00

Liccamuciula è l’unico luogo del gusto (cucina e bottega) che perpetua le tradizioni e i sapori della tonnara di Marzamemi DENTRO la tonnara. Lavoriamo nei luoghi in cui fin dal 1700, i nostri avi lavoravano i tonni pescati con tecniche antichissime ed è da qui che vi arrivano i nostri prodotti. Siamo legati a queste straordinarie tradizioni di lavoro che hanno modellato lo scenario del nostro paese; ai racconti di mare e di pesca, ai sapori con cui siamo cresciuti e che oggi tutto il mondo ama. Come discendenti dei veri pescatori della tonnara di Marzamemi, desideriamo produrre in maniera artigianale, usando prodotto locale e ingredienti di qualità. Le nostre produzioni sono limitate ed è necessario riservare i prodotti che più amate.

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Descrizione

La buzzonaglia è la parte del tonno attaccata alle vertebre, scura perché molto irrorata, e particolarmente sapida. Era considerata un prodotto poco pregiato e per questo costituiva un alimento base per i pescatori e gli abitanti della tonnara. La proponiamo in vaso, come la amavano i nostri nonni, con capperi, limone e peperoncino rosso. Servitela aggiungendovi cipolla rossa e usatela anche per arricchire panini, insalate, sughi dal sapore rustico e verace.

Ingredienti:
Tonno (thunnus albacares) olio di semi di soia, sale, capperi, scorza di limone, peperoncino.

Descrizione

La buzzonaglia è la parte del tonno attaccata alle vertebre, scura perché molto irrorata, e particolarmente sapida. Era considerata un prodotto poco pregiato e per questo costituiva un alimento base per i pescatori e gli abitanti della tonnara. La proponiamo in vaso, come la amavano i nostri nonni, con capperi, limone e peperoncino rosso. Servitela aggiungendovi cipolla rossa e usatela anche per arricchire panini, insalate, sughi dal sapore rustico e verace. Ingredienti: Tonno (thunnus albacares) olio di semi di soia, sale, capperi, scorza di limone, peperoncino.

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